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Nuestro objetivo es transformar el artículo de mercado respetando al máximo los sabores originales, añadiendo nuevas texturas y presentando los platos de Cocina de mercado, autodidacta y exigente donde perviven los ecos culinarios de los pueblos de león, sin renunciar al placer que proporcionan ingredientes ajenos al recetario autóctono.Nuestro objetivo es transformar el artículo de mercado respetando al máximo los sabores originales, añadiendo nuevas texturas y presentando los platos de una manera moderna y actual.
Cocina de mercado, autodidacta y exigente donde perviven los ecos culinarios de los pueblos de león, sin renunciar al placer que proporcionan ingredientes ajenos al recetario autóctono.
La cocina en lacopla es una cocina abierta físicamente al público, tanto en la observación en la elaboración de los platos como ...
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